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專業(yè)水果風(fēng)幕柜有什么特點(diǎn)

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專業(yè)水果風(fēng)幕柜有什么特點(diǎn)

風(fēng)幕柜  

        專業(yè)水果風(fēng)幕柜有什么特點(diǎn)?專業(yè)風(fēng)幕柜必須從食物保鮮的溫度、濕度等各方面都要考慮到,這也是食物保鮮技術(shù)的關(guān)鍵。一般水果風(fēng)幕柜制追求溫度卻忽視了濕度。

  一些水果店老板會(huì)反應(yīng),用冰柜保存水果,調(diào)到適宜的溫度,但是會(huì)發(fā)現(xiàn)放在冰柜中的水果儲(chǔ)藏2-3天,水果表面會(huì)發(fā)黑,沒有前幾天顏色鮮亮了。冰柜出現(xiàn)這種原因是為什么呢?

  其實(shí),水果的保鮮就像人一樣要有最適宜身體的溫度和濕度。因此水果貯藏不但要滿足的要求,還要滿足濕度的要求。溫度適宜而濕度不夠時(shí),就像人在冬天由于溫度太低,而皮膚干燥變色,甚至裂開。

  一臺(tái)真正好的專業(yè)的水果風(fēng)幕柜,不但要有溫度還要有適應(yīng)的濕度,一般水果保存適宜的溫度在2℃-8℃之間,相對(duì)濕度在85%-90%之間,同時(shí)還要求整柜的溫度均勻,出風(fēng)溫差不能太大,防止風(fēng)干(出風(fēng)口太能太低容易吹傷及吹干果蔬)。

  要想達(dá)到上述要求,必須要具備豐富的冷凍原理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。風(fēng)幕柜經(jīng)過十多年的理論和實(shí)踐,并形成相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈,不斷摸索打造出冰柜價(jià)格最優(yōu)惠,最適宜果蔬冷藏展示冰柜。

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