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　　水果是人們利用風(fēng)幕柜保鮮冷藏最多的食品之一，那么如何保鮮冷藏水果最好呢?眾所周知，每一種水果或者蔬菜對(duì)冷藏保鮮的溫度需求不同，因此在把水果放入風(fēng)幕柜之前，一定要首先進(jìn)行分類，哪些是需要冷藏，哪些是需要冷凍的。我們?cè)谶x購(gòu)風(fēng)幕柜的時(shí)候，常常能看到一些促銷廣告，上面都會(huì)宣傳自己的保鮮效果有多好，以至于人們把所有水果都塞進(jìn)了風(fēng)幕柜里，沒有區(qū)分好是否需要風(fēng)幕柜，這其實(shí)是忽略了水果本身的保鮮冷藏特性，也就是說使用風(fēng)幕柜來冷藏水果，也是需要先講水果進(jìn)行分類的。

　　當(dāng)我們從超市或者水果店把水果買回家之后，在沒有立即食用之前，這些水果應(yīng)當(dāng)怎樣進(jìn)行冷藏保鮮呢?如果是超市、水果店進(jìn)貨回來大批水果，又將如何進(jìn)行冷藏呢?是使用風(fēng)幕柜?其實(shí)，這些水果柜儲(chǔ)藏蔬果的方式，對(duì)于水果的營(yíng)養(yǎng)成分及水分的保鮮，都是要根據(jù)水果自身的特點(diǎn)來進(jìn)行分類冷藏的。全新的水果冷藏儲(chǔ)存概念告訴我們：所有的風(fēng)幕柜必須能夠?qū)⒈４嫠�果的新鮮度時(shí)限延長(zhǎng)，那就要水果店經(jīng)營(yíng)者更加細(xì)致的對(duì)水果進(jìn)行分類冷藏。實(shí)際上并不是所有水果都適合往保鮮柜冷藏的，比如香蕉等熱帶水果，就適用于常溫貯藏。而有些水果在冷藏保鮮的條件下，其保存時(shí)間更長(zhǎng)。所以，我們?cè)诶洳乇ｕr水果的時(shí)候，一定要有一些基本常識(shí)，這樣就可以更好的對(duì)水果進(jìn)行保鮮冷藏了。