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        做飲食行業(yè)的，最怕的是食物變質(zhì)。“每到夏天，店里的電費(fèi)漲得很厲害。而我們蛋糕店里的一些食材又特別容易壞，比如奶油，水果。所以風(fēng)幕柜都是一天到晚開(kāi)著，但是耗電卻很不正常。有什么方法能讓風(fēng)幕柜更省電呢?”

　　相信很多店主或是主婦都會(huì)遇到類(lèi)似的問(wèn)題：夏季電器耗電過(guò)多，又急切的想找到方法解決。雖然電費(fèi)不貴，但是現(xiàn)在全社會(huì)都在為節(jié)能減排出力，我們也應(yīng)該行動(dòng)起來(lái)。想要風(fēng)幕柜省電其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要注意六個(gè)常識(shí)就可以了。

　　1、應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方，并且擺放時(shí)風(fēng)幕柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱。

　　2、在取存食物時(shí)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)和開(kāi)門(mén)時(shí)間，開(kāi)門(mén)和關(guān)門(mén)動(dòng)作要快，開(kāi)門(mén)角度應(yīng)盡量小，并盡量有計(jì)劃地一次將食品取出或放入，從而避免過(guò)多冷氣外溢和過(guò)多室內(nèi)熱空氣進(jìn)入柜內(nèi)。

　　3、嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)風(fēng)幕柜內(nèi)。因?yàn)闊崾称泛瑹崃勘容^高，放進(jìn)風(fēng)幕柜后，將會(huì)使柜內(nèi)溫度急劇上升，同時(shí)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度，壓縮機(jī)工作時(shí)間延長(zhǎng)，耗電量增加。所以，熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。

　　4、存入風(fēng)幕柜的食要適量，不要過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，擺放要合理。因?yàn)?strong>風(fēng)幕柜的容積和負(fù)荷量是一定的，柜內(nèi)食品放得過(guò)滿(mǎn)、過(guò)緊，會(huì)影響柜內(nèi)空氣的對(duì)流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時(shí)增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，使耗電量增加。

　　5、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機(jī)工作時(shí)間，節(jié)約電能。

　　6、在保證食物質(zhì)量的前提下，根據(jù)季節(jié)變化、食物種類(lèi)和數(shù)量多少，合理調(diào)整溫度控制器，使整機(jī)始終處于最佳工作狀態(tài)。

　　當(dāng)然，這些做法都要建立在風(fēng)幕柜本身沒(méi)有問(wèn)題的情況下。值得注意的是，蛋糕保鮮柜斷電五分鐘之內(nèi)不得重新送電，這樣會(huì)降低風(fēng)幕柜的使用壽命。如果在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中拔掉電源插頭，緊接著又插上，會(huì)造成負(fù)載，難啟動(dòng)，甚至不能啟動(dòng)。這時(shí)，通過(guò)機(jī)器的啟動(dòng)電流將達(dá)到正常值的10倍，極容易造成燒毀電動(dòng)機(jī)的事故。